Cómo cultivar Cebolla: guía completa
Cebolla (Allium cepa) es un cultivo de la familia Amarilidáceas. Condimento esencial en toda la cocina latinoamericana con demanda todo el año. Perú y México tienen zonas productoras especializadas con mercado mayorista asegurado.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Allium cepa (familia Amarilidáceas) |
| Temperatura ideal | 12-25 °C |
| Altitud de cultivo | 0-3,000 msnm |
| Tipo de suelo | Franco arenoso, pH 6.0-6.8, suelto y con buen drenaje |
| Riego | Frecuente y ligero; suspender 15 días antes de cosecha para curar bulbos |
| Tiempo a cosecha | 120-180 días |
| Rendimiento típico | 20-40 t/ha |
Época de siembra
La época de siembra recomendada es: Almácigo en invierno y trasplante a los 45-60 días. El cultivo se adapta a altitudes de 0-3,000 msnm.
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: Trips de la cebollaGusano de la raízMinadorMosca de la cebolla
Enfermedades frecuentes: Pudrición basalMildiuAlternariaMancha púrpura
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- No expongas los bulbos a estrés hídrico en crecimiento para evitar dobles bulbos
- Cosecha cuando el 50-70% del follaje se doble
- Cura los bulbos al sol 3-5 días para mayor duración en almacén
Mercado y comercialización
Condimento esencial en toda la cocina latinoamericana con demanda todo el año. Perú y México tienen zonas productoras especializadas con mercado mayorista asegurado.
Principales productores: México, Perú, Argentina, Brasil y Chile.
Otros cultivos de Hortalizas: Tomate, Chile, Pepino, Zanahoria, Lechuga, Espinaca, Brócoli, Coliflor, Calabaza, Ajo, Apio, Berenjena.
Guías por país
Cebolla en México
Guía adaptada al clima y las zonas de México
Cebolla en Colombia
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