Cómo cultivar Apio: guía completa
Apio (Apium graveolens) es un cultivo de la familia Apiáceas. El apio es hortaliza de consumo regular en sopas y ensaladas. Ecuador y México exportan apio a Estados Unidos en invierno.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Apium graveolens (familia Apiáceas) |
| Temperatura ideal | 10-24 °C |
| Altitud de cultivo | 500-2,800 msnm |
| Tipo de suelo | Franco, pH 6.0-7.0, rico en materia orgánica y húmedo |
| Riego | Abundante y constante; es un cultivo exigente en agua |
| Tiempo a cosecha | 80-140 días |
| Rendimiento típico | 30-60 t/ha |
Época de siembra
La época de siembra recomendada es: Almácigo y trasplante en climas frescos. El cultivo se adapta a altitudes de 500-2,800 msnm.
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: MinadorPulgónGusano del follajeTrips
Enfermedades frecuentes: Tizón tempranoMildiuPudrición blandaSeptoria
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- Requiere riego constante: el estrés causa tallos huecos y fibrosos
- Blanquea los tallos cubriéndolos para suavidad en mercados gourmet
- Cosecha cortando la base con cuchillo limpio
Mercado y comercialización
El apio es hortaliza de consumo regular en sopas y ensaladas. Ecuador y México exportan apio a Estados Unidos en invierno.
Principales productores: México, Colombia, Ecuador, Perú y Guatemala.
Otros cultivos de Hortalizas: Tomate, Cebolla, Chile, Pepino, Zanahoria, Lechuga, Espinaca, Brócoli, Coliflor, Calabaza, Ajo, Berenjena.
Guías por país
Apio en México
Guía adaptada al clima y las zonas de México
Apio en Colombia
Guía adaptada al clima y las zonas de Colombia
Apio en Perú
Guía adaptada al clima y las zonas de Perú
Apio en Argentina
Guía adaptada al clima y las zonas de Argentina
Apio en Guatemala
Guía adaptada al clima y las zonas de Guatemala