Cómo cultivar Zanahoria: guía completa
Zanahoria (Daucus carota) es un cultivo de la familia Apiáceas. La zanahoria es una hortaliza de consumo masivo en toda la región, con demanda estable todo el año en mercados mayoristas. Perú exporta congelados a mercados internacionales.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Daucus carota (familia Apiáceas) |
| Temperatura ideal | 10-24 °C |
| Altitud de cultivo | 0-3,000 msnm |
| Tipo de suelo | Arenoso profundo, pH 6.0-6.8, sin piedras para raíces rectas |
| Riego | Frecuente y ligero; mantener humedad constante |
| Tiempo a cosecha | 70-120 días |
| Rendimiento típico | 20-40 t/ha |
Época de siembra
La época de siembra recomendada es: Casi todo el año en zonas templadas; evitar heladas fuertes. El cultivo se adapta a altitudes de 0-3,000 msnm.
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: Mosca de la zanahoriaPulgónMinadorNematodos
Enfermedades frecuentes: Alternaria de la hojaMildiu polvosoPudrición blandaPudrición de corona
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- Siembra directa con densidad adecuada y aclarea a 5-8 cm
- Mantén humedad constante para evitar raíces agrietadas
- Cosecha con suelo húmedo para facilitar extracción y evitar roturas
Mercado y comercialización
La zanahoria es una hortaliza de consumo masivo en toda la región, con demanda estable todo el año en mercados mayoristas. Perú exporta congelados a mercados internacionales.
Principales productores: México, Perú, Argentina, Brasil y Guatemala.
Otros cultivos de Hortalizas: Tomate, Cebolla, Chile, Pepino, Lechuga, Espinaca, Brócoli, Coliflor, Calabaza, Ajo, Apio, Berenjena.
Guías por país
Zanahoria en México
Guía adaptada al clima y las zonas de México
Zanahoria en Colombia
Guía adaptada al clima y las zonas de Colombia
Zanahoria en Perú
Guía adaptada al clima y las zonas de Perú
Zanahoria en Argentina
Guía adaptada al clima y las zonas de Argentina
Zanahoria en Guatemala
Guía adaptada al clima y las zonas de Guatemala