Cómo cultivar Brócoli: guía completa
Brócoli (Brassica oleracea var. italica) es un cultivo de la familia Crucíferas. El brócoli se exporta congelado y fresco a Estados Unidos y Europa desde México y Ecuador. La demanda de vegetales saludables sigue creciendo.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Brassica oleracea var. italica (familia Crucíferas) |
| Temperatura ideal | 10-22 °C |
| Altitud de cultivo | 500-3,000 msnm |
| Tipo de suelo | Franco, pH 6.0-7.0, fértil y fresco |
| Riego | 2-3 veces por semana; constante en formación de pella |
| Tiempo a cosecha | 60-110 días |
| Rendimiento típico | 8-15 t/ha |
Época de siembra
La época de siembra recomendada es: Otoño-invierno en zonas templadas; verano en zonas frías. El cultivo se adapta a altitudes de 500-3,000 msnm.
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: Mariposa blanca de la colPulgónMinadorGusanos del follaje
Enfermedades frecuentes: Hernia de las crucíferasMildiuAlternariaBotritis
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- Rota con no-crucíferas para evitar la hernia de las crucíferas
- Cosecha la pella antes de que las flores se abran
- Enfría inmediatamente después de cosecha para conservar calidad
Mercado y comercialización
El brócoli se exporta congelado y fresco a Estados Unidos y Europa desde México y Ecuador. La demanda de vegetales saludables sigue creciendo.
Principales productores: México, Ecuador, Perú, Guatemala y Colombia.
Otros cultivos de Hortalizas: Tomate, Cebolla, Chile, Pepino, Zanahoria, Lechuga, Espinaca, Coliflor, Calabaza, Ajo, Apio, Berenjena.
Guías por país
Brócoli en México
Guía adaptada al clima y las zonas de México
Brócoli en Colombia
Guía adaptada al clima y las zonas de Colombia
Brócoli en Perú
Guía adaptada al clima y las zonas de Perú
Brócoli en Argentina
Guía adaptada al clima y las zonas de Argentina
Brócoli en Guatemala
Guía adaptada al clima y las zonas de Guatemala