Cómo cultivar Calabaza: guía completa
Calabaza (Cucurbita moschata) es un cultivo de la familia Cucurbitáceas. La calabaza es base de la cocina tradicional (pipián, dulces) y tiene demanda constante en mercados. El zapallo (Cucurbita maxima) domina el consumo en Sudamérica.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Cucurbita moschata (familia Cucurbitáceas) |
| Temperatura ideal | 18-32 °C |
| Altitud de cultivo | 0-2,000 msnm |
| Tipo de suelo | Franco arenoso, pH 5.8-7.0, profundo |
| Riego | Moderado; riego por goteo en guías |
| Tiempo a cosecha | 90-120 días |
| Rendimiento típico | 15-30 t/ha |
Época de siembra
La época de siembra recomendada es: Primavera-verano; ciclo de 3-4 meses. El cultivo se adapta a altitudes de 0-2,000 msnm.
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: Chinche de la calabazaPulgónMinadorGusano de la guía
Enfermedades frecuentes: Mildiu polvosoFusariumAntracnosisPudrición de la raíz
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- Siembra 2-3 semillas por golpe y deja la planta más vigorosa
- Controla el mildiu desde las primeras manchas blancas
- Cosecha con pedúnculo para mayor duración en almacén
Mercado y comercialización
La calabaza es base de la cocina tradicional (pipián, dulces) y tiene demanda constante en mercados. El zapallo (Cucurbita maxima) domina el consumo en Sudamérica.
Principales productores: México, Guatemala, Colombia, Perú y Honduras.
Otros cultivos de Hortalizas: Tomate, Cebolla, Chile, Pepino, Zanahoria, Lechuga, Espinaca, Brócoli, Coliflor, Ajo, Apio, Berenjena.
Guías por país
Calabaza en México
Guía adaptada al clima y las zonas de México
Calabaza en Colombia
Guía adaptada al clima y las zonas de Colombia
Calabaza en Perú
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