Cómo cultivar Espinaca: guía completa
Espinaca (Spinacia oleracea) es un cultivo de la familia Amarantáceas. La demanda de espinaca y hojas verdes crece por la tendencia saludable. Se vende fresca, en ensaladas baby y congelada.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Spinacia oleracea (familia Amarantáceas) |
| Temperatura ideal | 5-22 °C |
| Altitud de cultivo | 0-2,800 msnm |
| Tipo de suelo | Franco arcilloso, pH 6.0-7.5, rico en nutrientes |
| Riego | Ligero y frecuente; 2-3 veces por semana |
| Tiempo a cosecha | 40-60 días |
| Rendimiento típico | 10-20 t/ha |
Época de siembra
La época de siembra recomendada es: Climas frescos; evita el calor extremo que provoca espigado. El cultivo se adapta a altitudes de 0-2,800 msnm.
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: MinadorPulgónTripsGusano del follaje
Enfermedades frecuentes: MildiuAntracnosisPudrición de raízVirus del mosaico del pepino
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- Cosecha hojas jóvenes (baby) para mercado de ensaladas de mayor valor
- Siembra en camas elevadas para mejor drenaje
- Cosecha temprano en la mañana para mayor frescura y vida útil
Mercado y comercialización
La demanda de espinaca y hojas verdes crece por la tendencia saludable. Se vende fresca, en ensaladas baby y congelada.
Principales productores: México, Chile, Argentina, Perú y Colombia.
Otros cultivos de Hortalizas: Tomate, Cebolla, Chile, Pepino, Zanahoria, Lechuga, Brócoli, Coliflor, Calabaza, Ajo, Apio, Berenjena.
Guías por país
Espinaca en México
Guía adaptada al clima y las zonas de México
Espinaca en Colombia
Guía adaptada al clima y las zonas de Colombia
Espinaca en Perú
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