Cómo cultivar Amaranto: guía completa

Requisitos de clima y suelo

Época de siembra

La época de siembra recomendada es: Primavera-verano con lluvias o riego. El cultivo se adapta a altitudes de 0-2,800 msnm.

Plagas y enfermedades más comunes

Plagas principales: PulgónGusano del follajeTripsChinche

Enfermedades frecuentes: MildiuRoyaPudrición de raízMancha foliar

La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.

Consejos prácticos de cultivo

• Cosecha antes de que el grano se desprenda para evitar pérdidas
• Secar bien la panoja antes de trillar
• El grano es libre de gluten, ideal para mercados especiales

Mercado y comercialización

El amaranto (alegría) tiene nicho creciente en barras, harinas y alimentos saludables. México es el mayor productor y consumidor mundial.

Principales productores: México, Perú, Bolivia, Ecuador y Guatemala.

Otros cultivos de Granos y cereales: Maíz, Frijol, Arroz, Trigo, Soya, Garbanzo, Lenteja, Quinua, Cebada, Sorgo, Girasol.

Guías por país