Cómo cultivar Camote (Batata): guía completa
Camote (Batata) (Ipomoea batatas) es un cultivo de la familia Convolvuláceas. El camote (batata) ganó mercado mundial por sus antioxidantes; el de pulpa naranja se exporta en chips, puré y fresco desde Perú y EE.UU.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Ipomoea batatas (familia Convolvuláceas) |
| Temperatura ideal | 15-30 °C |
| Altitud de cultivo | 0-2,500 msnm |
| Tipo de suelo | Franco arenoso suelto, pH 5.5-6.5, que permita desarrollar raíces |
| Riego | Moderado; riego en establecimiento y tuberización |
| Tiempo a cosecha | 90-150 días |
| Rendimiento típico | 15-35 t/ha |
Época de siembra
La época de siembra recomendada es: Todo el año en climas cálidos; siembra de guías en camellones. El cultivo se adapta a altitudes de 0-2,500 msnm.
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: Gusano del camotePiculínPulgónGusano de la raíz
Enfermedades frecuentes: Pudrición del cuelloFusariumMildiuVirus del moteado
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- Siembra guías de variedades certificadas en camellones
- Cosecha con suelo seco para evitar pudrición en almacenamiento
- El camote de pulpa naranja tiene mayor valor comercial
Mercado y comercialización
El camote (batata) ganó mercado mundial por sus antioxidantes; el de pulpa naranja se exporta en chips, puré y fresco desde Perú y EE.UU.
Principales productores: Perú, Brasil, Colombia, México y Argentina.
Otros cultivos de Tubérculos y raíces: Papa, Yuca, Plátano macho.
Guías por país
Camote (Batata) en México
Guía adaptada al clima y las zonas de México
Camote (Batata) en Colombia
Guía adaptada al clima y las zonas de Colombia
Camote (Batata) en Perú
Guía adaptada al clima y las zonas de Perú
Camote (Batata) en Argentina
Guía adaptada al clima y las zonas de Argentina
Camote (Batata) en Guatemala
Guía adaptada al clima y las zonas de Guatemala