Cómo cultivar Ajo en México
Guía práctica para cultivar ajo en México, que tiene un clima que va del árido al tropical, con las principales zonas agrícolas en el altiplano central y el noroeste bajo riego y altitudes de entre los 0 y 2,600 msnm.
Clima y suelos en México
El ajo prefiere temperaturas de 5-22 °C y suelos Franco arenoso suelto, pH 6.0-7.0, con buen drenaje. En México se cultiva principalmente en:
- El Bajío (Guanajuato, Michoacán, Jalisco)
- el norte (Sinaloa, Sonora, Chihuahua) con riego
- el sureste tropical (Veracruz, Chiapas, Tabasco)
Época de siembra del ajo en México
En México, con su clima que va del árido al tropical, con las principales zonas agrícolas en el altiplano central y el noroeste bajo riego, la época recomendada para sembrar ajo es: otoño-invierno en zonas templadas y frías Se recomienda verificar el clima local y las condiciones de entre los 0 y 2,600 msnm antes de establecer el cultivo.
Requisitos de clima y suelo
| Requisito | Valor recomendado |
|---|---|
| Nombre científico | Allium sativum (familia Amarilidáceas) |
| Temperatura ideal | 5-22 °C |
| Altitud de cultivo | 1,500-3,200 msnm |
| Tipo de suelo | Franco arenoso suelto, pH 6.0-7.0, con buen drenaje |
| Riego | Ligero y frecuente; suspender 15-20 días antes de cosecha |
| Tiempo a cosecha | 120-180 días |
| Rendimiento típico | 8-15 t/ha |
Plagas y enfermedades más comunes
Plagas principales: TripsNematodosMinadorMosca de la cebolla
Enfermedades frecuentes: Pudrición blancaMildiuRoya del ajoAlternaria
La prevención es la mejor estrategia: usa semilla certificada, mantén el campo limpio y monitorea semanalmente. Ante una plaga, consulta a un ingeniero agrónomo de tu región antes de aplicar cualquier producto.
Consejos prácticos de cultivo
- Trata el diente con fungicidas antes de plantar
- Rota con cultivos no aliáceos para evitar enfermedades del suelo
- Cosecha cuando el 60-70% del follaje esté seco
Recomendaciones locales
- Consulta el calendario de siembra de tu región ante la variación climática del país
- Aprovecha los programas de fertilización de la Secretaría de Agricultura para reducir costos
- Valida las fechas de siembra con el servicio agrícola local de México.